Zout zal het zijn

Wat is het toch fijn om te horen dat een kleine afwijking eigenlijk heel gezond voor je kan zijn. Ik ben namelijk dol op zout. Geen verslaving, maar ik houd wel van een tikkie meer zout hier en daar. Daarom ook de vreugde nu ik lees dat zout heel goed is voor je gemoed, het zou zelfs als een natuurlijk antidepressivum werken.

Het gebruik van zout staat bekend als het veroorzaken van een hoge bloeddruk, maar daardoor vergeten we misschien wel te kijken naar de positieve effecten van zout. Psycholoog Kim Johnson en andere onderzoekers van de Universiteit van Iowa ontdekten een verband tussen het gedrag van ratten en hun dieet. Zodra de ratten minder zout kregen, vertoonden ze depressieve trekjes. Zo mijden ze activiteiten waar ze normaal gesproken van genieten, zoals het drinken van water met suiker.

Het verloren gaan van plezier in voorheen geliefde activiteiten is een van de belangrijkste symptomen van een psychologische depressie. ‘We geloven dat een tekort aan zout en het verlangen dat daardoor ontstaat, hiertoe kan leiden,’ aldus Johnson.

Zou het dan zijn dat de liefde voor zout mijn eigen redmiddel is tegen somberheid? Ik vind het prima. Een goed humeur dankzij het zout op mijn ei. Hoe kun je je dag vrolijker beginnen?

Een ander, maar ook positief effect zout: het mengen van zout en zoet water kan zorgen voor een heel nieuwe vorm van elektriciteit. Lees hier meer over in het Ode artikel 'Zout ontmoet'

(bronnen: Science Daily, Elsevier)