Vlees, voor de verandering

Vegetariërs zijn niet de enige bewuste consumenten.

Loren Berlin | 136 mei 2011 issue

Illustratie: Istockphoto.com/Mamado

Toen ik na veertien jaar als vegetariër besloot om weer vlees te eten, voelde ik me schuldig. Mijn eerdere beslissing om te stoppen met vlees eten was per slot van rekening weloverwogen geweest. Ik had mijn huiswerk gedaan en geconcludeerd dat dieren fokken als voedsel een inefficiënt gebruik van onze natuurlijke hulpbronnen was. Bovendien vond ik het inhumaan. Met mijn wederopstanding als vleeseter leek het alsof ik mijn morele kompas kwijtraakte.

Maar nu zijn er steeds sterkere aanwijzingen dat vlees eten goed kan zijn voor het milieu. Sterker nog, de terugkeer naar mijn carnivore levenswijze kan zelfs wel eens helpen onze planeet te redden. ‘Een beetje vlees eten kan efficiënter zijn dan geen vlees eten’, zegt Sanderine Nonhebel, wetenschapper aan het Centrum voor Energie en Milieukunde aan de Universiteit van Groningen.

Het hele artikel lezen? Koop deze Ode in de winkel of neem nu een proefabonnement.

Meer lezen?
Tips voor slow leven in 8 dagen
Leef langzaam, geniet meer
De gave van aandacht

Volg Ode ook op Twitter of Facebook, via de digitale nieuwsbrief, of neem een proefabonnement op Ode voor slechts €3,33 per maand