 Het nut van supplementenEen handige gids voor vitaminen en mineralen, van calcium tot omega-3. Multivitaminen Omdat het zonder onderzoek moeilijk te achterhalen valt aan welke voedingsstoffen iemand mogelijk een tekort hebt, kunnen de meeste mensen het best een supplement met multivitaminen nemen, meent Blumberg. ‘Slechts drie procent van de Amerikanen houdt zich aan de voedingsrichtlijnen’, vertelt hij. ‘Het lijkt me verstandig als iedereen een supplement met multivitaminen en mineralen zou slikken.’ Blumberg en vele anderen bevelen multivitaminen aan, zodat je uitkomt op een niveau tussen de honderd en tweehonderd procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor voedingsstoffen. Het is volgens hem beter om geen pillen te slikken met een extreem hoge hoeveelheid van één enkele stof, omdat de balans daardoor verstoord kan raken. Victoria Maizes, directeur van het Arizona Center for Complementary Medicine, waarschuwt voor supplementen met kant-en-klare vitamine A (dat voorkomt in bepaalde dierlijke proucten), die in hoge doseringen schadelijk kan zijn. Het is raadzaam de etiketten goed te lezen en een supplement met een combinatie van carotenen (provitaminen A) te kiezen, de voorloper van vitamine A die voorkomt in kleurrijke groenten en fruit die in het lichaam door de vitamine wordt opgenomen. Ook is het van belang het type vitamine E in de pil te controleren. Het best is een natuurlijk mengsel van tocoferolen, dat beter door het lichaam wordt opgenomen. Verder is het goed om een pil te kiezen die bestemd is voor uw eigen sekse en leeftijd, omdat de behoefte aan voedingsstoffen niet voor iedereen hetzelfde is. Vrouwen die nog kinderen kunnen krijgen, moeten er bijvoorbeeld op letten dat ze genoeg ijzer binnenkrijgen. Daarom zit in de multivitaminen voor vrouwen altijd meer ijzer. Ouderen hebben weer andere doseringen nodig: zij hebben over het algemeen meer behoefte aan vitamine D en B12. Calcium, vitamine D en magnesium Omdat calcium, dat goed is voor de botten, veel ruimte inneemt, zit er in de meeste multivitaminen niet meer dan tien procent van de ADH, vertelt Blumberg. Een extra pil kan dus geen kwaad. Maar aangezien calcium niet volledig door het lichaam kan worden opgenomen zonder vitamine D en magnesium, kunt u het beste een supplement kiezen waar ze alle drie in zitten. De conditie van ons botstelsel wordt aangetast door het eiwit- en suikerrijke eten dat kenmerkend is voor ons -voedingspatroon en het zuur-base-evenwicht in het lichaam ontregelt. Amy Lanou, verbonden aan de Universiteit van North Carolina en auteur van Building Bone Vitality, legt het verband als volgt uit: ‘Het lichaam wil geen zuur bloed. Daarom haalt het calcium uit de botten om het zuur te neutraliseren.’ Dat is een van de oorzaken van het grote aantal botbreuken en de vele gevallen van osteoporose bij ouderen. Lanou raadt een dieet aan met extra nadruk op alkaliserende voedingsmiddelen – bonen, volkoren -producten en groente – om de botten te beschermen. Ook als u denkt dat u geen extra calcium nodig hebt, is er nog een andere reden om vitamine D in te nemen, ofwel afzonderlijk ofwel in de vorm van een calciumtablet. In beide vormen kan vitamine D mogelijk de kans op bepaalde vormen van kanker verkleinen. Veel mensen krijgen niet genoeg vitamine D binnen: iets wat de Gezondheidsraad vorig jaar nog eens benadrukte in een advies aan de regering. Deze vitamine komt praktisch niet in voedingsmiddelen voor en wordt voornamelijk in de huid aangemaakt onder invloed van zonlicht. Maar helaas komen veel mensen te weinig in de zon. Volgens voedingsdeskundige Katz van Yale vertonen de meeste mensen die op het noordelijk halfrond wonen een tekort. Veel deskundigen raden nu aan om twintig minuten per dag in de zon te zitten zonder zonnebrandmiddel, of een supplement te nemen. Omega-3-vetzuren Essentiële vetzuren in plantaardige en dierlijke vetten zijn nodig als bouwsteen voor de cellen en de regulering van een groot aantal lichaamsfuncties. Uit steeds meer studies blijkt dat het moderne voedingspatroon met zijn hoge concentratie van dierlijke vetten en zonnenbloemolie uit bewerkte producten relatief veel omega-6-vetzuren bevat, die ontstekingsbevorderend zijn. Tegelijkertijd bevat het te weinig omega-3-vetzuren, die ontstekingsremmend werken en te vinden zijn in groene gewassen, bepaalde noten en zaden, vette vis en dierlijke vetten van gras etende -dieren. Deskundigen raden daarom aan om de hoeveelheid omega-3-vetzuren aan te -vullen met een visoliesupplement van goede kwaliteit. David Servan-Schreiber, de Franse psychiater, Ode-columnist en de auteur van Antikanker: Een nieuwe levensstijl, is van mening dat een goede balans van essentiële vetzuren ontstekingsreacties in het lichaam kan tegengaan en bescherming biedt tegen ziekten. ‘Alle chronische degeneratieve ziekten ontstaan door een hoog ontstekingsniveau in het lichaam’, stelt hij. Gezondheidsinstituten melden dat veel mensen ongeveer tien keer zoveel omega-6 binnenkrijgen als omega-3. Volgens andere schattingen gaat het om zelfs 25 keer zoveel omega-6. Voldoende inname van omega-3-vetzuren om de balans te herstellen kan bescherming bieden tegen hartaandoeningen, en de Amerikaanse Heart Association raadt hartpatiënten aan omega-3 als supplement te slikken. Uit ander onderzoek komt naar voren dat omega-3 mogelijk ook bescherming biedt tegen kanker, botziekten en stemmingsstoornissen als depressie, terwijl de hersenen erdoor worden beschermd tegen schade door veroudering. Onderzoek van de fysioloog Bernard Gesch van Oxford University heeft zelfs uitgewezen dat onder gevangen die dagelijks supplementen met vitaminen, mineralen en omega-3 kregen, het aantal gevallen van geweld en agressie significant afnam vergeleken met de controlegroep, die alleen een placebo kreeg. Een van de oorzaken van een mogelijk verstoord omega-evenwicht is dat veel van het vlees, de zuivel en de eieren in ons voedsel afkomstig is van dieren die maïs en soja, waar veel omega-6 in zit, te eten hebben gekregen in plaats van gras, dat rijk is aan omega-3. Bovendien bevatten de meeste voorverpakte soorten snoep en snacks sojaolie met een hoog omega-6-gehalte. Om het evenwicht te herstellen, kunt u beter vleesproducten van op gras gehouden dieren kiezen, en voorverpakte snacks, gebakken voedsel en goedkope plantaardige oliën, zoals saladedressings op basis van maïs- of sojaolie vermijden. Eet vis, lijnzaad en walnoten. De door ons geraadpleegde experts raden aan om ‘zo natuurlijk mogelijke’ supplementen in te nemen, bijvoorbeeld die zijn gemaakt van gedroogde vruchten en groente. Onderzoekers hebben namelijk ontdekt dat geïsoleerde voedingsstoffen minder werkzaam zijn als antioxidant dan de antioxidanten in fruit of groente, omdat die omgeven zijn door allerlei andere natuurlijke componenten. In uit groente en fruit gemaakte supplementen zitten meer stoffen die in de natuurlijke plant voorkomen, en die zullen dan ook beter werken als antioxidant. Verder zijn alle deskundigen het erover eens dat je ingrediënten als kleurstoffen, synthetische zoetstoffen, smaakstoffen en conserveermiddelen die niets aan de gezondheid bijdragen het best kunt vermijden. In het geval van multivitaminen moet je ook nog kiezen of je meer dan één pil per dag wilt slikken. Pillen waarvan je er één per dag moet nemen, bestaan meestal uitsluitend uit geïsoleerde -voedingsstoffen. In sommige supplementen zijn op voedingsmiddelen gebaseerde ingrediënten opgenomen, en daarvan moet je er meestal meerdere op een dag innemen om de aanbevolen hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen. Er zijn meer voordelen aan verbonden, meent Don Summerfield, de mede-oprichter van Pharmaca, een Amerikaane keten van apotheken met natuurlijke producten. Voor deze supplementen wordt gebruikgemaakt van gedroogde soorten groente en fruit en andere plantaardige ingrediënten, waarbij men de geïsoleerde voedingsstof in levend gist laat fermenteren. De bedoeling daarvan is dat de ingenomen pil meer op voedsel lijkt. ‘De op voedingsmiddelen gebaseerde supplementen lijken meer op voedsel, zijn minder krachtig en worden heel goed opgenomen’, vertelt Summerfield. Supplementen zijn verkrijgbaar in vaste vorm als tablet of capsule of in vloeibare vorm. Er is eigenlijk geen verschil, zeggen onze experts, tenzij de tabletten van slechte kwaliteit zijn en niet goed worden afgebroken in het spijsverteringskanaal. Kies daarom altijd een supplement van hoge kwaliteit van een erkende firma. Maar alle deskundigen zijn het erover eens dat gezondheid niet simpelweg een kwestie is van een pilletje slikken. ‘Het basisprincipe is dat supplementen geen vervanging zijn’, zegt Blumberg van de Tufts-universiteit. ‘Je kunt niet ontzettend ongezond eten en dan een supplement nemen en denken dat je wel goed zit.’ ‘Hoewel het mogelijk is voldoende hoeveelheden belangrijke voedingsstoffen binnen te krijgen met een gezond voedingspatroon, blijft het toch lastig’, concludeert Weil. ‘Dat geldt in het bijzonder voor microvoedingsstoffen, waaronder vitaminen, mineralen, vezels en het unieke scala aan fytochemicaliën. Betere voedingsgewoonten zullen zeker bijdragen aan je gezondheid, maar consequent voldoende voedingsstoffen binnenkrijgen louter via de voeding is wel een opgave; de beste manier om daaraan tegemoet te komen is de juiste supplementen innemen.’ Dus als u geen fan bent van natto, dan kunt u altijd nog aan de supplementen...
<< PREVIOUS
1
2
3
4
|
|
