Leve de Club Med-methode

Nooit meer maagzuur met een mediterraan dieet.

David Servan-Schreiber | 115 april 2009 issue

Toen ik nog universitair docent was in Pittsburgh, Pennsylvania, werd ik regelmatig ’s nachts wakker met maagzuur. Als ik dat aan collega’s vertelde, vroegen ze verbaasd waarom ik niet voor het slapengaan net als zij zuurremmers innam om te voorkomen dat het zuur zich in mijn maag ophoopte. Net in die tijd adverteerde een nieuw fastfood-restaurant met dikke pizzapunten waar de gesmolten kaas af droop, belegd met plakken worst, salami en ham, onder het ongelooflijke motto: ‘Alles zit erop, behalve de zuurremmers’.

Een van de schrijnendste misstanden in onze gezondheidszorg is dat artsen lichamelijke verschijnselen – in dit geval maagzuur – veelal bestrijden met medicijnen zonder aan te geven dat deze symptomen het gevolg zijn van een ongezond leefpatroon. Een goede arts zal bij zijn patiënten regelmatig de bloeddruk, de glucose- en insulinespiegel, het cholesterol- en triglyceridegehalte en het gewicht en de buikomvang meten. Een duidelijke toename in een van deze factoren wijst op een verslechtering van de algehele gezondheid van de patiënt. Bij een afwijkende uitslag voor een van deze factoren zal de arts in de regel de aangewezen medicijnen voorschrijven: iets tegen hoge bloeddruk, tabletten om de glucosespiegel onder controle te krijgen en het cholesterolgehalte te verlagen of ontstekingsremmers. De onverbiddelijke logica waardoor voor ieder symptoom een pil wordt voorgeschreven, heeft ertoe geleid dat de meeste ouderen dagelijks handenvol pillen slikken.

Een paar jaar geleden heeft een groep onderzoekers van de universiteit van Napels bewezen dat er een goed alternatief bestaat. Ze kozen honderdtachtig patiënten uit met de aandoeningen van een typisch Wwesters leefpatroon: overgewicht, hoge bloeddruk, hoog cholesterolgehalte, gewrichtspijn en een buitensporig hoge insuline- en bloedsuikerspiegel. De helft van deze patiënten volgde een zogeheten naamd gezond, cholesterolarm dieet en de andere helft een typisch mediterraan dieet met olijf- en raapzaadolie, vijf keer per week kip of vis (weinig rood vlees), enkele dagen per week linzen, kikkererwten, rijst en volkorengranen, bij iedere maaltijd behalve het ontbijt groente of een salade, minstens één stuk fruit per dag en als vast ingrediënt van ieder gerecht kruiden (bieslook, rozemarijn, tijm, basilicum, mint) en knoflook en ui.

De resultaten na twee jaar waren opzienbarend: zonder gebruik van medicijnen was de gezondheid van de patiënten die zich aan het mediterrane dieet hadden gehouden, in alle opzichten verbeterd: de bloeddruk en het cholesterol- en triglyceridegehalte waren verlaagd, de bloedsuikerspiegel was bijna normaal, ontstekingsreacties waren beperkt en zelfs vertoonden ze een gemiddeld gewichtsverlies van drieënhalve kilo per persoon tegen nog geen kilo in de andere groep. Er is geen enkel medicijn bekend dat op al die gebieden tegelijk dezelfde opmerkelijke verbetering oplevert. Helaas wordt naar dit ongepatenteerde wonderdieet weinig onderzoek gedaan en wordt er in de artsenopleiding nauwelijks aandacht aan besteed. Maar sinds ik me aan dit eetpatroon houd, heb ik geen zuurremmers meer nodig.

Tools: Bespreken | Email | Print | RSS | Nieuwsbrief
Save/Share:

Comments