Email   Print

Gezond eten: 10 gouden eetregels

Tien tips voor aan tafel.

1. Eet met je zintuigen, niet met je verstand
Vertrouw de signalen van je lichaam. Eet geen dingen die je niet lekker vindt, maar waarvan anderen zeggen 'dat ze goed voor je zijn'.

2. Eet met aandacht en smaak
Je spijsverteringsstelsel weerspiegelt je geestesgesteldheid; vandaar dat spijsverteringsproblemen vaak met stress samenhangen. Als je boos, bezorgd of nerveus bent terwijl je eet, zal je lichaam het voedsel minder goed verwerken, hoe gezond je ook eet. Vermijd tijdens het eten de televisie, de krant of gesprekken over zaken.

3. Eet gevarieerd
Voorkom dat je te veel binnen krijgt van wat niet goed voor je is.

4. Eet voldoende groenten
Groenten zijn een uitstekende bron van kalium en andere mineralen, vitaminen en voedingsvezels. De meeste zijn erg vet- en caloriearm, en sommige, zoals aardappelen, zijn rijk aan zetmeel. Eet dagelijks tenminste één portie lichtgekookte bladgroente, zoals spinazie, bietloof of kool - belangrijke bronnen van ijzer.

5. Eet vers voedsel
Er worden steeds meer gedroogde, ingeblikte en diepgevroren voedingsmiddelen en kant-en-klare maaltijden gegeten. Vaak bevatten die teveel vet, zout, suiker en ongezonde additieven.

6. Eet liever minder dan meer
Onderzoek laat zien dat dieren die wat minder dan de 'aanbevolen' dagelijkse hoeveelheid calorieën binnenkrijgen, langer leven en minder vaak ziek zijn.

7. Eet eenvoudige, eerlijke kost
De moderne keuken is er vaak meer op gericht de zinnen te strelen dan goede voeding te bieden.

8. Eet evenwichtig
Dat betekent drie basisvoedingsstoffen in de juiste proporties: koolhydraten, eiwitten en vetten. Een evenwichtig dieet is rijk aan complexe koolhydraten, betrekkelijk arm aan eiwitten en arm aan vet. Het bevat zo min mogelijk verzadigde en meervoudig onverzadigde vetten (zie kader) en veel minder voedsel van dierlijke oorsprong dan de meesten van ons zijn gewend.

En:
9. Drink voldoende schoon water, zes tot acht glazen per dag.

10. Drink groene thee: het is bacteriedodend, cholesterolverlangend en kankerremmend.