Verspil minder, geniet meer - 5 tips

Bij de feestdagen horen snoepgoed, gezellige familiemaaltijden en lekkere hapjes. Maar omdat we in de decembermaand meer eten, zorgen we ook voor meer afval. Van de 450 kilo voedsel die elke Nederlander jaarlijks koopt, verdwijnt namelijk zo'n negen procent ongebruikt in de vuilnisbak, volgens voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal. Ode geeft vijf tips om de feestdagen net zo gezellig, maar iets minder verspillend door te brengen.

1. wees realistisch
De angst om niet genoeg eten in huis te hebben zorgt ervoor dat je juist vaak teveel kookt of voorbereidt. Hoeveel eet iedereen nu precies? Denk er eens over na voordat je boodschappen gaat doen. Op de Engelstalige website Love Food, Hate Waste www.lovefoodhatewaste.com kun je de perfecte portie voor je gasten bepalen. Milieu centraal geeft de gangbare maten voor aardappels, pasta en rijst: Eén kilo aardappelen is genoeg voor 4 tot 6 personen. Reken voor rijst ongeveer 60 tot 100 gram ongekookte rijst per persoon en voor pasta is 50 tot 85 gram per persoon voldoende.

2. stimuleer de buffet-stijl
Voor je gasten schep je vaak meer op dan ze eigenlijk kunnen eten. Maar als je ze zelf laat opscheppen of laat kiezen, zullen ze niet meer nemen dan ze willen eten.

3. bewaar de kliekjes zorgvuldig
Als je eten over hebt, kun je dat meestal bewaren en later opeten. Hoe kun je producten het beste bewaren? Lees het hier: www.etenisomopteeten.nl

4. maak compost van je voedselresten
Ja, het is mogelijk, zelfs zonder tuin! Als je het op de goede manier doet, spaar je hiermee energie en verminder je de afvalberg. Je kunt dit doen via een gat in de grond, door een composthoop te maken of via Bokashi, een Japanse manier om compost te maken. Hoe? Lees het hier.

5. geniet
Waarom het zo belangrijk is om verspilling tegen te gaan? We belasten het milieu door voedsel te produceren. Zo worden er tijdens dat productieproces veel broeikasgassen uitgestoten, is de landbouwsector de grootste verbruiker van ons kostbare schone drinkwater in de wereld en worden tijdens de voedselproductie chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt die schadelijk zijn voor het bodem-en milieuleven. Het gaat er niet om dat we minder moeten eten – geniet van wat je eet! - , maar dat we ons er bewuster van zijn hoe dat eten voor ons gemaakt wordt en wat de gevolgen daarvan zijn. Laat die feestdagen maar komen!

Foto: Hzeller, Flickr.com

Meer lezen?
De supermarkt zou eigenlijk het paradijs moeten zijn
De Ode-redactie over geven en ontvangen
Is de THT-datum nog wel houdbaar?

Volg Ode ook op Twitter of Facebook, via de digitale nieuwsbrief, of neem een proefabonnement op Ode voor slechts €3,33 per maand